Ciencia y Sociedad 2012, video documental

30 marzo 2012

Como cada año, la Fundación Banco Santander ha organizado también en 2012 el ciclo de conferencias “Ciencia y Sociedad“, que este año ha llegado a celebrar la dieciseisava edición en el Museo de la Ciudad de Madrid. Coordinado por Eduard Punset, el ciclo fue organizado para dará respuesta a la pregunta “¿Somos únicos?“.

El pasado día 22 de marzo, el astrobiólogo de la NASA y catedrático de Geología en la University of South California, Ken Nealson, habló sobre “Lo que los microbios, asombrosos y casi increíbles, nos mostrarán en el futuro“. Ayer jueves 29 de marzo, en cambio, el cosmologo y profesor de física del Massachusetts Institute of Technology (MIT), Max Tegmark, ha presentado su ponencia con título “¿Somos únicos? Una perspectiva cosmológica“.

Tal como ocurrió en 2010, en esta ocasión también tuve el honor de hacer de guionista del documental de introducción a ambas conferencias organizadas por la Fundación Banco Santander.

Última hora: finalmente Max Tegmark no pudo dar su ponencia ya que su vuelo desde EEUU a Madrid fue cancelado debido a la huelga general.


La microbiología (y la física) de los alimentos

18 enero 2011


La seguridad y la calidad de los alimentos son temas que, desde hace años, representan una de las mayores preocupaciones de la población mundial. Cada vez más, los consumidores del siglo XXI exigen productos con calidades sensoriales típicas de un alimento fresco y cuyas capacidades nutricionales, incluso tras un procesado industrial, queden mínimamente alteradas.

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